Wierewaaiers Ellen Schoenmakers en Guido Krijger gaan wekelijks oogsten in Oosterschelde, Noordzee en Veerse Meer. Zomer en winter, weer en wind. Ellen is herborist, Guido natuurbelevingsgids en ecohydroloog (zie ook zijn andere werk Outdoor Inspiration
“We staan wekelijks met onze pootjes in de zee. Het is prachtig om het gebied zo eigen te maken en de ontwikkelingen doorheen het jaar zo intensief te mogen ervaren”
Die Wierewaaier Ellen Schoenmakers und Guido Krijger werden wöchentlich in Oosterschelde, Noordzee und Veerse Meer ernten. Sommer und Winter, Wetter und Wind. Ellen ist Kräuterkundlerin, Guido Naturerlebnisführer und Ökohydrolog (siehe auch seine anderen Arbeiten) Outdoor Inspiration
“Wir stehen jede Woche mit den Füßen im Meer. Es ist wunderbar, die Gegend so einzigartig zu machen und die Entwicklungen das ganze Jahr über so intensiv erleben zu können”
Lezen (zu lezen)
‘Wierewaaien in Bouillon! Magazine, dec 2020
‘Wierewaaier van beroep’, Scheldestromen, winter 2017
‘Delicious’, juli 2018
‘Nederwier, zeewier is voedsel van toekomst’, Volkskrant, 12-07-2016
‘Zeeuwse Sushi’, Landleven (tijdschrift), maart 2017
‘Gids Zeeuwse Wierewaaiers’, Werelregio, mei 2016
‘Proeven van spannende zeegroenten’, Eendrachtbode, 29-04-2016
‘Avonturieren aan dijk en in keuken’, de Stem, 25-04-2016
‘Zeewier heeft toekomst’, PZC, maart 2016
Kijken (zu beobachten)
Zapp your planet – NPO – 2 oktober 2020
Floortje blijft hier – Een nieuw perspectief (vanaf 22 min, 28 sec), april 2020
Nadia plukt wildwier, BinnensteBuiten (kro/ncrv), 14-12-2017
Sushi, de Proefkeuken (vpro), 16-04-2017
Nederland aan het zeewier: wildknippen in Zeeland, Volkskrant
Omroep Zeeland, 29-05-2016
Luisteren (zu hören)
Omroep Zeeland, mei 2016
‘Wie aan een gebreksziekte lijdt, wende zich tot het voedsel der zeemeerminnen!’ …. zo staat er al in een kruidenboek uit 1928 te lezen.
Prachtige waaier waarin 27 soorten zeewier worden beschreven en afgebeeld met uniek fotomateriaal. Hoe je het wier kan herkennen, hoe en waar het leeft, over toepassingen in de keuken (géén recepten, die vind je op de website) en gezondheidsvoordelen. De waaier bestaat uit 35 losse bladen (70 bedrukte zijden) van 13×13 cm (met afgeronde hoeken) die met elkaar verbonden zijn met een ring. De waaier is gemaakt van duurzaam watervast ‘stonepaper'(cradle to cradle) en is bedrukt met biologisch afbreekbare inkt.
Let op: Het is in Nederland wettelijk verboden om zonder vergunning zeewier te snijden.
Wunderschönes Sortiment, in dem 27 Seegangarten in Niederländisch beschrieben und mit einzigartigem Fotomaterial dargestellt werden. Wie Sie das Unkraut erkennen, wie und wo es lebt, wie es in der Küche eingesetzt wird und welche gesundheitlichen Vorteile es hat (Keine Rezepte, Sie können sie auf der Website finden). Der Ventilator besteht aus 35 Einzelblättern (70 bedruckte Seiten) von 13 x 13 cm (mit abgerundeten Ecken), die durch einen Ring miteinander verbunden sind. Der Lüfter besteht aus strapazierfähigem, wasserbeständigem Steinpapier (Cradle to Cradle) und ist mit biologisch abbaubarer Tinte bedruckt.
Hinweis: In den Niederlanden ist es gesetzlich verboten, Algen ohne Genehmigung zu schneiden.
Prijs en verzending
Wierenwaaier: €17,50
20% KORTING: vanaf 2 exemplaren: €14,- per waaier
Verzendkosten NL: €4,00 (vanaf 2 boekjes: €5,00)
Verzendkosten BE: €9,50
Tijdens onze wierenworkshops zijn de waaiers ook verkrijgbaar met 20% korting (en zonder verzendkosten uiteraard 😉
Bestellen
Stuur een email naar info[ad]wildwier.nl met je bestelling en adres waar je de waaier wilt ontvangen. Je ontvangt een email met een link naar iDEAL om de betaling te doen.
Een greep uit de soorten die wij oogsten. Onder elke soort vind je een klein beetje informatie over de soort en recepten. Overigens zijn recepten vaak uitwisselbaar. Download hier de Eerste Hulp voor in de Keuken.
Deze website is bedoeld als informatie- en inspiratiebron. Het is met grote zorg en naar beste vermogen samengesteld. Toch is onvolledigheid of onjuistheid niet uit te sluiten. Hiervoor kan WildWier niet verantwoordelijk worden gesteld. WildWier sluit alle aansprakelijkheid uit voor enigerlei directe of indirecte schade, van welke aard dan ook, die voortvloeit uit of in enig opzicht verband houdt met de informatie opgenomen in deze website. De tekst is geschreven als een informatieve handleiding. Bij gezondheidsklachten raden we je aan om doktersadvies in te winnen m.b.t. het gebruik van Zeewier. Het zeewier kan sporen van schaaldieren bevatten.