over wildwier

Zeewier is magisch: het zit bomvol voedingsstoffen en vitamines, sporenelementen en mineralen. Je kunt het eten en op je lijf smeren. Bovendien is het eten van Zeewier als vleesvervanger ook goed voor de Aarde: het leidt niet tot gezondheidsklachten, uitgeputte hulpbronnen en milieuproblemen zoals de vleesconsumptie. Met WildWier willen wij een bijdrage leveren aan de bekendheid van dit verse Zeeuwse en duurzame product. Wij willen laten zien dat we kunnen samenleven mét de natuur. De ‘vruchten plukken’ zonder het ecosysteem te verstoren of zelfs (indien mogelijk) een toegevoegde waarde zijn. Zeewier gebruiken is gewoon heel slim en moet van de rand, naar het midden van het bord. Zowel thuis als in de restaurants!

De aarde raakt uitgeput en we moeten ervoor waken dat de mens zijn toevlucht neemt tot Aarde’s laatste voorraadkast: de oceaan. Elk menselijk handelen heeft zijn weerslag op onze omgeving. Vaak kunnen we de gevolgen van ons handelen niet overzien. Daarom kiezen wij ervoor om aan te sluiten op de natuur. Als we de zee en haar natuurschoon met respect benaderen, zorgt de natuur zelf voor een duurzame opbrengst met een grote diversiteit. Daarbij maken we gebruik van de grote voordelen van het wild (vers en grote diversiteit) én sluit het haarfijn aan op onze passie: met onze pootjes in de zee.

De natuur heeft altijd inspraak op onze manier van werken. We oogsten op kleine schaal met hand en schaar, houden rekening met voorkomen, groeisnelheid, voortplanting en regeneratievermogen. Ieder seizoen geeft zijn eigen wieren. Grootschalige en/of agressieve oogst kan de kwetsbare ecosystemen ernstig verstoren. Dit is helaas al reeds veel gebeurd wereldwijd. In Nederland is het verboden om zonder vergunning zeewier te oogsten. WildWier heeft sinds 2015 vergunning. Verder zetten wij in op educatie en bewustwording, door onze manier van werken, de excursies en onze wierenwaaier.

Door brede samenwerking, bundelen we onze krachten. Belangrijke partner is het Nationaal Park Oosterschelde. We stemmen af, werken samen aan voorlichting en educatie. Stichting Zeewierwijzer heeft een website vol kennis over zeewier als bron voor voeding, verzorging en gezondheid.

Vers zeewier bestellen

‘Wie aan een gebreksziekte lijdt, wende zich tot het voedsel der zeemeerminnen!’ …. zo staat er al in een kruidenboek uit 1928 te lezen.

Wij leveren een grote diversiteit aan vers Zeeuws zeewier (ca 13 soorten). Wij oogsten met de hand (schaar) uit Oosterschelde en Noordzee. Daardoor kunnen wij een hoge kwaliteit leveren en goed afstemmen op de wens van de chefkok. De dynamiek in ‘wildpluk’ vraagt van koks creativiteit en improvisatie. Maak je wensen kenbaar en vraag de bestellijst aan via info@wildwier.nl of 06 20526380.

Wij oogsten één of twee keer in de week voor chefkoks. Steeds vaker krijgen we vragen van onderzoeksinstituten en onderwijsinstellingen m.b.t. toepassing van zeewier. Je kunt bij ons terecht voor maatwerk. info@wildwier.nl of 06 20526380.

Soorten zeewier

met lekkere recepten en keukentips
Darmwier

Darmwier

Viltwier

Viltwier

Zeesla

Zeesla

Blaaswier

Blaaswier

Priemwier

Priemwier

Knoopwier

Knoopwier

Gezaagde zee-eik

Gezaagde zee-eik

Duivelstong

Duivelstong

Knotswier

Knotswier

Iers Mos

Iers Mos

Japans Bessenwier

Japans Bessenwier

Wakame of Krulwier

Wakame of Krulwier

Prachtige waaier waarin 27 soorten zeewier worden beschreven en afgebeeld met uniek fotomateriaal. Hoe je het wier kan herkennen, hoe en waar het leeft, over toepassingen in de keuken en gezondheidsvoordelen. De waaier bestaat uit 35 losse bladen (70 bedrukte zijden) van 13×13 cm (met afgeronde hoeken) die met elkaar verbonden zijn met een ring. De waaier is gemaakt van duurzaam watervast ‘stonepaper'(cradle to cradle) en is bedrukt met biologisch afbreekbare inkt.
Let op: Het is in Nederland wettelijk verboden om zonder vergunning zeewier te snijden.

2e druk
De wierenwaaier 2e druk is verbeterd met hier en daar een aanpassing. Pluiswier is vervangen voor Vlak geleiwier, we geven tips over koken met zeewier, er zijn een paar foto’s vervangen, waaronder ook een nieuwe voor- en achterkant (zie voorbeeldfoto’s hieronder).

Prijs en verzending
Aanbieding (tot einde jaar 2019): €14,75 (normaalprijs: €17,50)
Verzendkosten NL: €3,90
Verzendkosten BE: €9,50

Bestellen
Stuur een email naar info@wildwier.nl met je bestelling en adres waar je de waaier wilt ontvangen. Je ontvangt een email met een link naar iDEAL om de betaling te doen.
Let op: tussen 22 sept en 2 nov zijn wij met verlof en sturen we géén betaallink en géén wierenwaaiers op!

 

Neem gerust contact op

 Vrouwenpolder

+31 (0)6 20 52 63 80
 Kvk 22054047 – BTW NL 1495.60.527.B01

disclaimer

Deze website is bedoeld als informatie- en inspiratiebron. Het is met grote zorg en naar beste vermogen samengesteld. Toch is onvolledigheid of onjuistheid niet uit te sluiten. Hiervoor kan WildWier niet verantwoordelijk worden gesteld. WildWier sluit alle aansprakelijkheid uit voor enigerlei directe of indirecte schade, van welke aard dan ook, die voortvloeit uit of in enig opzicht verband houdt met de informatie opgenomen in deze website. De tekst is geschreven als een informatieve handleiding. Bij gezondheidsklachten raden we je aan om doktersadvies in te winnen m.b.t. het gebruik van Zeewier. Het zeewier kan sporen van schaaldieren bevatten.

Privacy verklaring

Vanaf 25 mei 2018 is de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) van kracht. In de hele EU geldt dan dezelfde privacywetgeving onder de internationale naam GDPR (General Data Protection Regulation). Wij van WildWier bewaren ook persoonsgegevens (zoals naam en emailadres). Wij gebruiken deze gegevens om je op de hoogte te houden van onze activiteiten en producten. Met deze gegevens gaan wij zorgvuldig om. Hoe zorgvuldig, dat kun je lezen in de Privacy verklaring.